海参是什么

海参的营养成分刺参除含钙、锌、铁、硒、钒、锰等微量元素物质外，还含有人体所需的18中氨基酸。另外，海参还含有海参素、海参硫酸软骨素、海参酸性粘多糖等活性成分，具有极高的营养价值。海参的功效经专家研究分析：海参营养丰富，蛋白质含量达52.2%，海参多糖等活性物质约占15%，富含维生素和微量元素等；脂肪含量低，仅有1%左右；不含胆固醇。海参是海洋中的保健营养极品，其主要营养成分及食疗功效如下：一、蛋白质：海参含有18种氨基酸，其中人体必需的10中氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料，并可促进细胞的再生和集体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，延年益寿，这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合，海参蛋白仪胶原蛋白为主题，去哦作用胜过我国传统中药补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶，该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。北极海深中含有的一种由亮、丝、脯精氨酸构成的五肽，具有抗肿瘤和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过免疫接到，从而抑制动物一直流的生长。二、海参素：海参鱿鱼环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名还深皂
一种海鲜

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