从十指不沾阳春水的“七姑娘”到美国“中餐女王”，她...

江孙芸被誉为美国的“中餐女王”，她被誉为美国中餐业界的一个传奇。江孙芸是江苏无锡人，在那个年代也属于大户人家的姑娘，因为在家排行第七，所以也人称“七姑娘”。她的父亲孙龙光是位铁路工程师，留学过法国，有丰厚的文化底蕴，母亲也是新时代女性，热爱生活，做的一手好菜。父母对孩子的影响是最大最深远的，因为她的母亲很会做菜，所以她也就耳濡目染，孙家对饮食方面很讲究，江孙芸从小就经常看到家里厨师一个做上海菜一个做北方菜，父母会一边品尝美食，一边交流今天的菜式和往常的有什么不同，色香味方面有什么不一样或者需要改进的地方。在长期的耳濡目染下，江孙芸记住了这些菜的品鉴方法和做法。
但是那个时候她还是家里的“七姑娘”，十指不沾阳春水，她没有办法在生活中实践。后来随着日本侵华战争的爆发，江孙芸从北平逃到大后方重庆，在那儿认识了他的丈夫江梁，后来两个人一起去了东京居住。机缘巧合下，江孙芸在美国开设了第一家中餐馆福禄寿，餐馆规模不大，仅仅只有55个座位。因为美国的中国菜也是极具西方的特色的美食。当时的美国垃圾食品较多，而且快餐文化成为当时的主流。
江孙芸当时抓住机会，果断选择开干，虽然这件事情不像她想象的那么容易，而且加上她刚开始速度慢，后来慢慢的发展起来，餐厅迎来了转折点，一家专栏作者在吃过这里餐厅的饭后，在报纸上刊登，提高其知名度。江孙芸不仅在研究菜品上下功夫，而且她把餐厅装饰的古色古香，她还向美国人传授中华传统的美食文化。
江孙芸，江苏无锡人，因为排行老七，所以人称“七姑娘”，家境优渥。抗日战争爆发后和丈夫到美国开了第一家中餐馆，慢慢发展起来后还上过美国报刊，向美国人传授中国的传统美食文化。

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来自：女王烧火棍

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