韭菜可以做哪些菜？

韭菜炒猪腰
原料：韭菜、鲜猪腰各150克，盐、味精、植物油各适量。
做法：韭菜洗净，切成小段；猪腰去筋膜洗净，切薄片。锅置火上，放入植物油烧热，先放猪腰片炒至将熟时加入韭菜段翻炒，起锅时加盐、味精调味即可。
肉末炒豆干
原料：豆腐干，猪肉，韭菜，植物油，盐，味精，酱油，白糖，胡椒粉，高汤，水淀粉，香油。
做法：豆腐干切丝；韭菜洗净切段；猪肉切末。豆腐丝用沸水焯一下，沥水备用。锅中放入油烧热，放入肉末煸炒倒高汤和豆腐干煮，然后加盐、味精、白糖、胡椒粉稍煮入味，最后放酱油和韭菜，炒匀后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
韭菜炒羊肝
原料：韭菜100克，鲜羊肝120克，植物油、盐、鸡精、料酒各适量。
做法：将韭菜、羊肝洗净；韭菜切小段，羊肝去筋膜，切片，用盐、料酒腌渍。起锅加植物油烧热，倒入羊肝，大火急炒，加入韭菜炒熟，加盐、鸡精调味即可。

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